鸭掌有什么做法？怎么做好吃？
泡椒鸭掌的做法
鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。另做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味。味道不错哟
【资料图】
麻辣鸭掌做法
1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天，中间需要取出拌两三次
芥末鸭掌
鸭掌500克，芥末5克，黄酒15克，葱姜15克，精盐克，味精克，白醋克，白糖克，生菜油25克。1、将鸭掌洗净，放入开水锅内，煮开约3分钟取出，用清水洗净。原锅洗净，放入鸭掌，酒，葱姜，味精和250克清水煮至八成熟，取出稍凉，拆净大小骨头，一切两块，整齐地装盆中。2、芥末粉加入温开水10克，调匀，再加入醋，糖，盐各克，味精克，生菜油拌匀，加盖醒30分钟左右，揭盖有一股冲鼻辛辣味，浇在鸭掌面上，即可。
鸭爪怎么做好吃
可以做法麻辣鸭爪，方法如下：
主料：鸭掌500g
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、白糖适量
1、鸭掌处理干净。
2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。
4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
6、加入适量盐和料酒炒匀。
7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
8、待锅中的汤汁全部收干。
鸭爪的做法大全，鸭爪怎么做好吃
1.准备好卤料
2.将鸭爪放水中洗净
3.锅内放水烧开
4.倒入鸭爪焯一下
5.倒掉焯过的水
6.将鸭爪放进有卤料和盐的罐中
7.倒入纯净水
8.倒入冰油卤至鸭爪熟了即可
9.取出装进保鲜盒中慢慢享用
关键词：
鸭爪还有什么好吃的做法
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