中国最好吃的十大面条

第十：湖北武汉的热干面

热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。据说热干面起源于上世纪30年代，发明者是一个叫蔡明伟的汉口人。蔡明伟是开面馆的，他的汤面生意十分火爆，但制作比较繁琐，为加快出货量，它反复试验终于倒腾出一套“掸面”工艺，先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，效率一下子就提升了。后来有一天这个蔡明伟路过一家麻油作坊，看到老板从芝麻中提取麻油后就把芝麻酱扔在一边，芝麻酱香气扑鼻十分好闻，于是他灵机一动；就把芝麻酱买回去丢进面条里，没想到芳香馥郁，热干面就这样诞生了。

(资料图片仅供参考)

第九：重庆的小面

重庆小面发源于重庆，是重庆普及程度最高的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度有过之而无不及，毕竟它很便宜……没吃过重庆小吃的重庆人，就不算正宗的重庆人。小面在重庆就跟牛肉面在兰州是一样的，是重庆人不可或缺的早餐。重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”。

第八：甘肃兰州的牛肉面

兰州牛肉面跟兰州拉面不是一回事，兰州拉面基本上都是青海化隆人开的，外地人去兰州吃面条，千万不要说“老板来一碗兰州拉面”，你会被揍得！兰州牛肉面又叫兰州清汤牛肉面，是甘肃兰州的特色风味小吃。兰州牛肉面历史悠久，传说最早起源于唐代。不过有史料记载的，是始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，后来经过当地厨师的改良和规范，形成了如今风味独特的兰州牛肉面。

第七：贵州的贵阳肠旺面

肠旺面就起源于100多年前的贵阳，是贵州最好吃的特色面食之一，以色、香、味“三绝”而著称。肠旺面，顾名思义，就是用猪大肠、猪血和面条做成的面食。“肠旺”就是“常旺”的谐音，意思就是吃了这碗面就会吉祥如意，走在路上没准能捡到钱。旺面的起源，据说在一百多年前，贵阳北门桥一带是肉菜市场，这里开着两家面馆，为了争抢前来买肉的顾客来他们家吃面，他们就用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面。两家面馆相互竞争，肠旺面的味道越来越好，终于在贵阳打出了名堂。这个故事好像有点平淡……

第六：河南的烩面

烩面是河南的一道特色美食，也是豫菜的主食门面。传说当年李世民在一次在兵败逃亡途中不幸染病，被当地一农民收留。这位农民大哥非常淳朴，把家里唯一的一只麋鹿给杀了炖汤，但眼看追兵就要来了，大哥只好把刚和好的面团简单拉扯一下就丢进汤锅，没想到李世民吃下这碗面条后没几天病就好了。登基后，李世民为了报恩就派人寻访老农，还让御厨把手艺学了回去，因为麋鹿难找，就用山羊肉替代，烩面也就这么诞生了。

第五：陕西的羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西独一无二的特色风味面食。羊肉泡馍有料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢四大特点。吃羊肉泡馍的重点不在于吃，而在于掰泡沫的过程充满乐趣，尤其外地人去西安，一定要自己亲手掰扯一番才叫有趣。羊肉泡馍的历史源远流长，在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古称"羊羹"，而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王和诸侯的礼馔，而羊肉泡馍就是在古代羊羹的基础上演变而来的。

第四：陕西的油泼面

油泼面是陕西传统的特色面食之一，最早起源于明代，又叫拉面、拽面、抻面，主要有鲜香味、酸辣味、香辣味三大风味。油泼面的制作方法非常简单，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等各种调料平铺在面上，把滚烫的菜油浇在调料上就可食用。

第三：山西的刀削面

山西是中国面食的故乡，也是享誉全国的“中国面食之乡”，山西的面食种类繁多，刀削面就是其中最经典的面食代表。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。据说刀削面的发明者是唐朝的驸马爷柴绍，这位驸马爷可不是一般的驸马爷，他可是上了凌烟阁名单的猛人，当然她老婆平阳公主也是个牛人，是唐朝第一位死后赐予谥号的公主，可以说全家都是牛人。

第二：四川的担担面

担担面是四川的一道特色小吃，最早起源于四川的自贡。担面的起源有好几个版本，我这里就挑一个比较靠谱的来说。相传担担面是由自贡市一个姓陈的师傅在1841年发明的，这个陈师傅每天挑着担子沿街叫卖，久而久之人们就把他卖的面条叫担担面。担担面色泽红亮，麻辣酸爽，吃起来巴适得很。

第一：全国人民的脚丫子酸菜牛肉面

这个没什么争议，第一必须是脚丫子酸菜牛肉面，毕竟是正儿八经上过央视315晚会的一代名面，实力高出其他面条一大截呢，屠榜没商量。

你吃过几碗？

这是早上八点钟的武汉著名美食街——雪松路。

我家就在附近。我早上要么吃麦香园的热干面，要么吃金焱的牛肉粉。

这两家都是武汉市著名的美食品牌店。

金焱自不必说，已经在武汉火了二十多年。往常在她家过早，要排老长的队。

即使封控期间，她家在铁板子上挖个洞，生意也好得不行，门口总见外卖哥你进我出，电动车横七竖八地挡着行人都不好挪脚。

现在全放开了，她的生意反而一落千丈，食客寥寥，没有了往曰的烟火气。

麦香园倒好，直接关门了。

热干面的配方

一道寻食风味记优质美食领域创作者

武汉热干面秘制配方，之前去武汉吃过一次热干面，刚好在家想吃，就问了一圈武汉朋友要来了热干面配方，真的巨好吃！跟外面卖的一模一样啊！！！真想拿这个配方去武汉开店！武汉热干面怎样才好吃，那么料汁很重要，酱汁调配的好，面才好吃！热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。快学做起来吧！#美食# #热干面# #武汉热干面# #湖北小吃# #地方小吃# #秘制酱汁#

#武汉美食记录# 防病毒养生汤+素菜蒸饺。品像不好，好吃不腻！[捂脸][大笑][呲牙]

在深圳偶尔吃一下武汉的传统小吃，可怎么也没有当年在武汉上学及工作时，在武昌街道口、广埠屯、八一路、汉口宗关村等等吃的那个味道。

武汉的豆皮、面窝、热干面，到了深圳，面目全非，经典全无。#武汉小吃# #热干面好久不见#

[赞][赞][赞][赞][emailprotected]大武汉:支持友友佳作，看着好吃，感谢分享美食，完播强推支持[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

葱花美食姐好物分享

五花肉，照我这样做，全家人都爱吃

02:04

记录一家6口在武汉的一日三餐｜第48天

今天买菜和水果花了51.9元。12月支出333.4元。

钱大妈的鸡搞活动，买了一只。鸡的肉质细嫩，小孩子比较喜欢吃！但是炒鸡肉出的汁是白色的，不像土鸡，炒出的汁水是黄色！

在挑选鸡的时候，有个大爷说那鸡是饲料喂养的鸡，要不是饲料喂养的鸡也不会那么便宜吧！原价37.9元，现在32.8元。土鸡一般多少钱一只呢？有姐妹知道吗？我没有买过，吃的土鸡都是我爸妈养的。小区门口卖土鸡的也要80一只吧！也不知道到底是不是土鸡。

#挑战30天在头条写日记#

#家庭美食大赏#

#冬日生活打卡季#

#暖冬生活记#

#头条创作挑战赛#

#我想对你说#

记录一家6口在武汉的一日三餐｜第50天

今天买菜和水果花了49.4元。12月支出397元。

今天只买了两斤多肉，吃了一点，剩下的做腊肉！其他的菜都是之前剩下的，今天在清空冰箱！

疫情原因，幼儿园还没开课，想着即使开课老大也上不了两三个星期了！干脆带着孩子们回老家去，准备过年了！这一回去，我做饭就要告一段落了！只要回到老家，都是吃现成的，我不用做饭了！

做一家人的饭真心不容易！各位朋友们如果你们不用做饭，只负责吃饭的话！希望你们在能力范围之内帮衬一下做饭的人，洗洗菜，端端饭菜，洗洗碗！做饭的人真的会很感激你的！

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#冬日生活打卡季#

#暖冬生活记#

#头条创作挑战赛#

#我想对你说#

在5G入冬的武汉．....．炫一碗热气腾腾的羊肉汤！！！

武汉最近的降温真的猝不及防太冷了赶紧跟朋友安排一顿羊肉锅他家是开在水陆街里的老牌烧烤店了羊肉火锅也炖的 hin 好吃，这次来吃的羊蹄锅蹄花炖的超级烂入口即化我嗦的根本停不下来，连里面的萝卜都有滋有味把肉吃完再煮上蔬菜热干面热呼呼的贼香

它家烧烤也好好吃，羊肉串和牛油香的我舔手指生蚝和羊排都比我手掌还大！!

●汉匠烧烤．美蛙．羊蝎子火锅（复兴路店）

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